» «
פטריות
מהם הכללים לאיסוף ואכילה של פטריות?


דליה לוינסון, בספרה "מדריך כרטא לפטריות מאכל ורעל בישראל", מציינת כללים בסיסיים למתחילים בתחביב איסוף ואכילת פטריות. הנה הם:

1. אין לטעום פטריות, אם לא מכירים אותן. יש להתייעץ עם מומחה.

2. אין לזהות פטריות רק על סמך תמונה הנמצאת בידכם. לעיתים קרובות התמונות מטעות, במיוחד את מי שאינו בקיא מספיק ופטריות רעילות נמצאות דומות מאד לפטריות טובות למאכל.

3. גם אם החלטתם לבשל את הפטריות, שמרו פטרייה או שתיים במקרר, על כל צרה שלא תבוא, כדי שיהיה קל לזהות מה אכלתם.

4. אין ללקט פטריות בצבע לבן. לרוב הן מאד רעילות.

5. כאשר אתם טועמים פטרייה בפעם הראשונה, עשו זאת בכמות קטנה מאד עם כפית, המתינו 24 שעות ורק אם הכל בסדר איכלו את השאר.

6. אין לאכול פטריות בר לא מבושלות.

7. תמיד עדיף להיעזר במומחה פטריות, להתמקד בשניים - שלושה סוגים ולהעדיף אותם.


כללים לאיסוף וזיהוי פטריות:

https://youtu.be/Qyg0q4akWCI
כשר
איזה בעלי חיים כשרים לאכילה?



כל חיות היבשה שיש להן פרסות שסועות והן מעלות גירה, הן כשרות למאכל. לחיה מותרת לאכילה צריך שיהיו שני הסימנים גם יחד. בין החיות הכשרות: פרות, עזים, כבשים, צבאים.

חיות שאינן כשרות: חזירים, שפנים, סנאים, דובים, כלבים, חתולים, גמלים וסוסים.

עופות לא כשרים - ציפורי הטרף אינם כשרים. 21 מינים על פי התורה.

עופות כשרים - כל זני העופות הביתיים, כגון תרנגולות, ברווזים, אווזים, תרנגולי הודו ויונים.

דגים וחיות ים - יצור החי במים הוא כשר רק אם יש לו סנפירים וקשקשים. יצורי ים כשרים: דג סלמון, דג טונה, דג בקלה, דג סול, קרפיון, מקרל

דגים שאינם כשרים - דג השפמנון, דג החידקן, דג החרב, סרטנים, צדפות וכל יונקי הים.

זוחלים, דו-חיים, תולעים וחרקים – כולם אינם כשרים למאכל, למעט ארבעה מינים של ארבה, שהינם מותרים.
שינה
האם יש קשר בין חוסר שינה להשמנה?



בהחלט. חוסר בשינה משפיע על השמנה מהסיבות הבאות:

1. שעות ערות רבות יותר גורמות לאכילה רבה יותר

2. ערות שהנה כורח של שעות עבודה מרובות גורמת לאכילה מוגברת בכדי לשמור על ערנות ורמת אנרגיה סבירה לתפקוד

3. על פי מחקרים שנעשו כאשר יש לגוף מחסור בשעות שינה ישנה ירידה בהורמון הלפטין הגורם לשובע ועליה בהורמון הגרלין הגורם לתיאבון.

4. מחקרים נוספים הראו שלאנשים הסובלים מחסך כרוני בשעות השינה ישנה בשעות הערב עלייה בהורמון הקורטיזול, ירידה בסבילות לסוכר ועלייה בצורך למזון שמן ולפחמימות.
איורוודה
באיזה שעות יש לאכול לפי שיטת האירוודה ההודית?


לפי רפואת האיורוודה ההודית לשעות האכילה יש השפעה משמעותית על המערכת החיסונית שלנו, מאחר ותחילתה של מערכת החיסון היא במערכת החיסון וכאשר יש בו חוסר איזון משפיע הדבר על כל הגוף. באופן כללי נכון יהיה לומר שככל שהגוף יודע מתי הוא יקבל את המזון, כך היא ירגיש טוב יותר. אלו כללי האכילה לפי האיורוודה:

1. הקפדה על שלוש ארוחות ביום

2. אכילת שתי ארוחות בינים קטנות

3. הקפדה על ארוחת בוקר מזינה ומלאה

4. הקפדה על ארוחת ערב קלה אשר תגרום לשובע

5. חשוב לעשות הפסקות של שעתיים לפחות בין ארוחה לארוחה בהן מערכת העיכול תוכל לנוח

אכילה

אכילה
איך להימנע מאכילה בשל לחצים רגשיים?


כך ניתן להימנע מאכילה בשל לחצים רגשיים:

- חשוב לעשות למידה אישית בנוגע לרגשות, במיוחד הפחות נעימים (עצב, תסכול, כעס) ולדעת לזהות אותם.

- כשאתם עסוקים במחשבות על אוכל בדקו איזו רגש או מחשבה מתלווה אליהן.

- אם אתם חושבים על אוכל אך אינכם באמת חשים רעב נסו לדחות את האכילה בעשר דקות. בזמן הזה יתכן שיתבהר לכם הרגש בגללו רציתם לאכול ולמעשה כבר לא יהיה צורך באכילה עצמה.

- הרגילו את עצמכם בעיסוקים הגורמים להפגת מתח כמו ריצה, הליכה או אפילו שיחת טלפון עם אדם אהוב כך שיוכלו אם הזמן להיות תחליף לאכילה.

- בכל מקרה נסו להקטין כמויות ולהתחיל תמיד בשתיית כוס מים.
מחזור
מהם התסמינים של התסמונת הקדם-ווסתית?



אישה במחזור היא אישה אחרת, שהתנהגותה לא רגילה. את זה כולם מכירים. ואכן, התופעה של התסמונת הקדם-ווסתית, ששיאה בגילאי 20-30 ושמתרחשת בזמן שלפני תחילת המחזור, כוללת תסמינים, שביניהם בולטות התופעות הבאות:

סימפטומים גופניים - נפיחות, בצקות, כאבי ראש, רגישות בחזה, כאבי גב, קשיים בשינה, עייפות.

מצבי רוח - לחץ, עצבנות, רגשנות, רגישות יתר, נטייה לבכי ואפילו דיכאון.

בעיות ריכוז - ריכוז נמוך, מיקוד פגום, שיכחה ובלבול.

שינויי אכילה - בחילות שיכולות להיות חזקות, תיאבון מופחת, צורך בפחמימות מתוקות.
פטריות
מאיזה פטריות כדאי להזהר?



משני סוגי הפטריות שנציין כאן, יש להיזהר ביותר, שכן הן רעילות ומסוכנות למאכל:

1. פטריית גושית הזאב - פטריה הדומה בצורתה לארנייה מצויה, היא בעלת רגל צהובה וכובע בגוון אדום. לספוג הנמצא בתחתית רגל הפטריה צבע אדום - יין. פטריה זו גדלה מתחת לעצי האלון.

2. פטריית טבורית הזית - לפטריה זו צבע כתום חזק-צהוב והיא זוהרת בחושך. שולי כובעה שקועים.או מקופלים מעט פנימה. יש הרואים בצורתה מעין משפך. פטריה זו גדלה ליד עצי אלון, זית ואקליפטוס.


הנה פטריות שמותר ואסור לאכול:

https://youtu.be/Qyg0q4akWCI
עובש
האם מסוכן לאכול עובש?


עובש הוא פטרייה מיקרוסקופית המגיע אל סוגי מזונות שונים דרך האוויר, המים או ע"י חרקים. לרוב אין סכנה שאכילת העובש, אם כי ברור שהיא אינה מומלצת. אצל אנשים בעלי מערכת חיסונית תקינה לרוב לא יהיו השפעות מזיקות, אך בכל מקרה אם מרגישים תסמינים כמו בחילות והקאות שלא עוברים ומתווספים אליהם גם תסמינים נוספים יש להיוועץ עם רופא. אנשים אלרגים עלולים לחוש תסמינים בדרכי הנשימה, לרוב הדבר אינו מסוכן, אולם מומלץ גם במקרה כזה לפנות לרופא. חשוב לזכור שאכילת עובש נעשית ברוב המוחלט של המקרים בטעות ולכן הכמות מזערית ורוב הסיכויים שלא ייגרם נזק ממשי.


שיניים
איך מטפלים בהפרעות תפקודיות של מערכת הלעיסה?


היות שהגורמים להתפתחות ההפרעות במערכת הלעיסה הינם רבים ופועלים בו זמנית. הטיפול היעיל הנו רב תחומי ומשלב כמה דרכי טיפול בו זמנית:

1. טיפול עצמי (הימנעות מהרגלים מזיקים, תרגילי מתיחה וכו')

2. טיפול פיסיותרפי

3. טיפול באמצעות סדים (מגיני שיניים)

4. טיפול תרופתי (תרופות ששיכוך כאב, כדורי הרגעה, כדורים להרפיית שרירים, נוגדי דלקת וכו').

5. טיפול התנהגותי שמטרתו להקטין את רמת המתח הנפשי

6. טיפול פסיכותרפי במצבים קשים

7. טיפול כירורגי במקרים מאד נדירים



נכתב ביחד עם ד"ר אפרים וינוקור
מה לעשות עם בן משפחה הסובל מהשמנה?


כאשר בן משפחה סובל מהשמנת יתר יש לנסות בשמירה על הרגלים נכונים יותר ולחשוב אילו שינויי תזונה ניתן לעשות גם ברמה המשפחתית. הנה מספר דברים שכדאי להימנע מהם בכדי לא ליצור התנגדויות מיותרות:

1. הימנעו משפיטה וביקורת.

2. אל תביטו לתוך הצלחת שלו בזמן הארוחה.

3. שחררו, תנו לו להיות אחראי על אופן וכמות האכילה ואל תנסו לכפות את רצונכם.

4. הימנעו משימוש באוכל כעונש, כמו גם כצ'ופר.

5. אל תלחצו עליו לעשות כושר או פעילות גופנית אחרת, אלא אם אץ הדבר נעשה בצורה נעימה, כמו הזמנה לצאת יחד אתכם.
מהם חמשת הכללים למנוע אכילה מיותרת?



הנה 5 הכללים למניעת אכילה מיותרת:

1. האטו את הקצב - לעסו כל ביס כמו שצריך. קחו לפחות 20 דקות לאכילת הארוחה, משך הזמן הזה נותן הרגשה של אכילה מרובה.

2.שבו בעת האכילה - אכילה תוך כדי ריצה או עמידה גורמת לנו לאכול יותר וללא מדד. הרגילו את עצמכם לישיבה ודעו כל דבר שמכניסים לפה.

3. אכלו בצלחות קטנות - כן כן גם העיניים שלנו אוכלות , שמעתם על זה בעבר?
צלחת קטנה ומלאה נותנת תחושה הרבה יותר טובה מאשר לאכול בצלחת גדולה ודי ריקה.

4. שתו מים לפני הארוחה - שתייה של 1-2 כוסות מים לפני הארוחה תופסת מקום בקיבה וגורמת לנו להרגיש פחות רעבים.

5. המתינו לקינוח כ-10 דקות - בסיום הארוחה רובנו באופן אוטומטי רוצים קינוח (עוגה, עוגייה, חטיף וכ'ו). המתנה של 10 דקות לקינוח מסיום הארוחה, בדרך כלל תגרום לנו להבין עד כמה באמת אנחנו שבעים ואין לנו צורך בקינוח הזה.
אילו טיפים יש לאכילה בנפאל?


הנה 5 טיפים לאכילה בטיבט:

1. לצמחונים נפאל היא גן עדן, בגלל התפריט ההינדי של הנפאלים, שלא אוכלים הרבה בשר. המנות העיקריות לתרמילאים הן דאל באט וצ'ו-מיין. את הראשון נהוג לאכול ביד ימין (יד שמאל אינה מיועדת לאכילה בנפאל - היא היד המנגבת..).

2. אם אתם מתכוונים להגיע בקבוצה גדולה, של יותר מ-4 אנשים, למסעדה קטנה, כדאי להזמין כמה שעות לפני ואז להגיע לאכול, כשהאוכל כבר מוכן לכם.

3. בנפאל לא נוהגים לחלוק אוכל או לערבב את הכלים הפרטיים בצלחות של אחרים.

4. נהוג לשמור על הגיינה: שטיפת ידיים ופה לפני האוכל, אם שותים מבקבוק של אחר - לא לגעת בשפתיים.

5. באכילה אצל המקומיים בביתם הפרטי - בקשו תמיד תוספת, אפילו קטנה!
איך לצמצם את זמן האכילה של הילדים בזמן הצפייה בטלוויזיה?



הנה 6 דרכים לצמצום זמן אכילת הילדים מול הטלוויזיה:

1. עשו הפרדה ברורה בין טלוויזיה לאוכל.

2. החליטו ואמרו לילדים מה אתם מוכנים שיאכלו מול הטלוויזיה (לדוגמה רק פופקורן או רק פרי) ואת כל שאר סוגי האוכל, כולל חטיפים הקפידו שיאכלו בישיבה ליד השולחן.

3. אסרו על הילדים לקום באמצע הארוחה בכדי לראות טלוויזיה.

4. הקפידו שהטלוויזיה תהיה סגורה בזמן הארוחות.

5. נסו להפחית את זמן צפיית הילדים בטלוויזיה.

6. הסבירו לילדים, כל אחד בהתאם לגיל שלו, למה מתכונים המפרסמים כשהם מראים פרסומות מזון וחטיפים בזמן הפרסומות, מה הם מרוויחים מכך ומדוע זה פוגע בבריאות הצופים, כולל ילדכם.
איך לאכול נכון?


אכילה נכונה מורכבת מדגשים רבים בנושא האוכל, שכדאי לדעת ולהטמיע אותם בחיינו:

1. להפסיק לנשנש, לאכול ארוחות מסודרות.

2. לאכול לאט.

3. להרבות בשתיית מים.

4. להימנע מלאכול רק מתוך נימוס, לעמוד על שלנו.

5. להרגיל את עצמנו לבישול בריא ודל שומן.

6. לאתר מה המזון שמשביע אותנו וללכת עליו.

7. לאכול רק במקום מסודר - ליד שוחן האוכל. לא על המיטה, כורסא וכו'.

8. להרגיל את עצמנו שלא חייבים לסיים מהצלחת (השוטר כבר לא יבוא..)

9. לצ'פר את עצמנו מותר אבל רק בקטנה: קוביית שוקולד ולא שתי שורות.

10. לגלות מה עושה אותנו רעבים ולדעת איך להתגבר על כך מבלי לחסל את כל המקרר.

11. אם נמצאים בחברה, לאכול עם כולם, כדי לא לזלול פי 2 לבד בבית.

12. להוציא מהבית חטיפים וממתקים ולהחליפם בחטיפי בריאות, פופקורן וכו'.

13. לדעת למצוא מה מרגיע אותנו, דברים שאינם סוג של אוכל, ולהשתמש בהם בעת הנכונה.

14. אכילה מודעת - תגרום לנו לאכילה מתוך רעב ולא מתוך הרגל או שעמום.

15. להביט קצת מסביבנו ולהיבהל כשרואים מה קורה למי שלא שומר על תזונה נכונה.

16. לאכול ארוחות קטנות של פרי, מעדן וכדומה, באמצע היום, כדי לא לגמור את היום במצב "הצילו" מרוב רעב.

17. להיות ערים לכך שגם מה שלכאורה לא נראה משמין טומן בחובו קלוריות רבות (לדוג' מיצים).

18. לפני שמזמינים במסעדה לחשוב ולא להתפתות למנות השמנות.

19. לא להגיע "מתים מרעב" למסעדה.

20. לצ'פר את עצמכם בפרופורציה בסוף השבוע.

21. כשנופלים קמים... זה קורה לכולם. גם אם הגזמתם, חיזרו לדרך הישר ואל תתייאשו.

22. להתייחס לאכילה נכונה כאל אורח חיים ולא כמבצע לקראת החתונה של החברה או הבן-דוד..

23. בכל שלב, הסתכלו על כל מה שכן עשיתם וכבר השגתם - והיו גאים בכך!
האם צריך לאכול כמות גדולה יותר של אוכל לפני הצום?


לא. אכילה מרובה אינה מקלה על הצום, כי לאחר מספר שעות הרעב חוזר ללא קשר למה שאכלנו. נהפוך הוא כשאוכלים יותר מדי ישנה תחושת כובד. הדבר החשוב ביותר הוא שתייה מרובה במהלך 24 השעות שקודמות לצום וכמות האוכל צריכה להיות רגילה כמו בכל ארוחה.
איך להצליח לישון טוב יותר?



בכדי לישון טוב יותר יש להקפיד על 6 הדברים הבאים:

1. להפסיק את האכילה שעתיים לפני השינה בכדי לתת לגוף זמן לעכל אותו

2. להוריד את צריכת הקפאין הכללית ולהימנע משתיית קפאין לפני השינה

3. לעשות פעילות גופנית עד שלוש שעות לפני השינה

4. להקפיד על ארוחת ערב קלה ולא חומצית

5. לשתות חליטות בעלות אפקט מרגיע כמו ורבנה, לואיזה ומליסה

6. לוודא שאתם הולכים לישון שעה שתאפשר לכם מספיק שעות שינה
אילו סימנים מעידים שילד סובל בגן?



הנה 6 סימנים העלולים להעיד שילד חש מצוקה בגן וסובל בשל כך:

1. שינוי באכילה ורמת התיאבון

2. שינויים במצב הרוח, הילד במצב רוח שאינו אופייני לו גם לאחר תקופה בגן

3. הילד עצוב

4. ילד נצמד לאמו יותר מהרגיל

5. ילד חש חרדה מאנשים זרים

6. שינוי בהרגלי השינה


איך להגיש אוכל לילדים כך שירצו לאכול?



על מנת שילדיכם יחבבו יותר את האוכל, נסו להקפיד על מספר כללים:

1. בכל ארוחה הגישו גם ירקות. פרסו וסדרו אותם בצורה נאה. חשוב שהילדים יתרגלו שזה חלק מהארוחה.

2. נסו לסכם אתם על טעימת סוג אחד של מזון שעדיין אינם מכירים. ההתנסות חשובה.

3. הקפידו לתבל את האוכל בצורה עדינה, הן מבחינה בריאותית והן מבחינת רכישת הרגלים.

4. ודאו כי אתם מגישים להם אוכל שטעים גם לכם.

5. הקפידו להגיש אוכל שניתן לזהותו - הקטנטנים אוהבים לדעת "ממה זה".

בתיאבון!
מה לעשות אם ילדי לא אוכל כמעט?


קודם כל חשוב לדעת כי בעקרון ילד אוכל מה שהוא צריך כך שלא חייבים להיכנס ללחץ. בנוסף, נסו "לעצב" לו את המזון בצלחת בצורות מצחיקות, לשתף אותו בהכנת האוכל איתכם (לא תאמינו כמה כיף להם לאכול את מה שהכינו, לאתר מה הוא כן אוהב לאכול ולהכין וריאציות על המאכלים האהובים, לברר אילו מאכלים הוא אוהב לאכול אצל חברים (תמיד האוכל שם טוב יותר..) והאם ירצה שתכינו גם.
האם במהלך ההיריון יש להעלות את מספר הקלוריות היומי?


אשה לא צריכה לאכול הרבה יותר בזמן ההיריון ובכל מקרה לא לחשב את כמות האכילה כאילו היא אוכלת עבור שניים, יש להקפיד על תזונה בריאה, עשירה בברזל וסידן ולהוסיף לא יותר מ-300 קלוריות ביום. שמירה על משקל תקין בזמן ההיריון חשובה למניעת סיבוכים בזמן ההיריון ובלידה.
מה לעשות שמזהים שתינוק נחנק מאוכל?



תינוק נחנק מאוכל? אם אתם מזהים שתינוקכם אכל דבר מה והוא גורם לו לחנק, עשו מיד את הפעולות הבאות:

1. התיישבו והניחו את התינוק כך שבטנו מונחת על הירך שלכם וראשו כלפי מטה.

2. טיפחו מספר טפיחות על האזור שבין השכמות בכרית כף היד.

3. אל תדחפו בשום אופן את אצבעותיכם לתוך פיו.

4. אם התינוק לא חוזר לנשום - החלו מייד בפעולות החייאה.
איך לאכול נכון בליל הסדר?
אילו 6 כללים חשובים לשמירה על המשקל בתקופת החגים?
אילו המלצות יש בנוגע לאכילת בשר?
על מה להקפיד כשאוכלים מזון מהיר?
איך להקנות הרגלי אכילה נכונה לילדים?


אֵאוּרִיקַה - האנציקלופדיה של הסקרנות!

העולם הוא צבעוני ומופלא, אאוריקה כאן בשביל שתגלו אותו...

אלפי נושאים, תמונות וסרטונים, מפתיעים, מסקרנים וממוקדים.

ניתן לנווט בין הפריטים במגע, בעכבר, בגלגלת, או במקשי המקלדת

בואו לגלות, לחקור, ולקבל השראה!

אֵאוּרִיקַה - האנציקלופדיה של הסקרנות!

שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.