כך תכינו ירקות בגריל:

המצרכים:
=======
2 חצילים פרוסים לאורכם לפרוסות בעובי כ-1 ס"מ

4 קישואים פרוסים לאורכם לפרוסות בעובי כחצי ס"מ

4 פלפלים אדומים חצויים ומנוקים

3 בצלים פרוסים לרוחבם לפרוסות בעובי כ-1 ס"מ

3 פקעות שומר חצויות לאורכן

שמן זית

צרור גבעולי טימין

צלח ופלפל שחור גרוס, טרי

אופן ההכנה:
=========
1. מורחים את הירקות בנדיבות בשמן זית. ממליחים ומפלפלים.

2. שמים על רשת הגריל את הטימין, ועליו את פרוסות הירק.

3. צולים משני הצדדים עד שהירקות רכים דיים. מדי פעם מורחים בעוד מעו שמן זית.

הנה מתכון של ישראל אהרוני לכרוב צלוי, כפי שפורסם במוסף 7 ימים של ידיעות אחרונות בפברואר 2019:

המצרכים:
========
1 כרוב אדום או לבן, טרי ומוצק, מנוקה

1/4 כוס שמן זית

מלח, פלפל גרוס

1 כף דבש

3 כפות חומץ בלסמי

6 גבעולי תימין

1/2 כוס גבינת פרמז'ן מגוררת

1/4 כוס אגוזי מלך קלויים, קצוצים גס

אופן ההכנה:
==========
1. חוצים את הכרוב לאורכו. מורחים את החצאים בשמן זית, ממליחים ומפלפלים.

2. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה וכשהוא חם מניחים את חצאי הכרוב כשהצד החתוך כלפי מט, ומטגנים כ-5 דקות, עד שהחלק התחתון צרוב ושחום, כמעט חרוך.

3. מוציאים את הכרובים מהמחבת, יוצקים פנימה את הדבש והחומץ הבלסמי, מערבבים ומכבים את האש.

4. מניחים את הכרובים בתערובת, שוב כשהצד החתוך כלפי מטה, מוסיפים את גבעולי התימין, מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-150 מעלות לכ-45 דקות.

5. מוצאים מהתנור, הופכים את הכרובית, מפזרים על הצד החתוך את הגבינה ומכניסים לגריל לכמה דקות, עד שהגבינה מזהיבה מעט.

6. מפזרים מעל את האגוזים ומגישים.

הנה כמה פתרונות ירוקים להרחקת מזיקים מהגינה:

1. חיפושית משה רבנו תקטול מזיקים ובמיוחד כנימות. שמיר, שומר, אכילאה, קימל, גזר ואנג'ליקה ימשכו חיפושית זו לגינה.

2. גמל שלמה הוא קטלן טבעי והוא ימשך לפרחי כלנית, נורית, פרחי שום ופרחים בגוון צהוב.

3. ארינמל הוא חסלן מזיקים יעיל.

4. פתרון נוסף הוא להניח ענפי שיבא בעציצים או בין הערוגות.

5. בכל מקרה, גם שתילה מגוונת ומעורבבת של צמחי תבלין, צמחים רב שנתיים ועונתיים תרתיע במידה רבה מזיקים, שמטבעם נוטים להירתע מניגודי צבעים וריחות.

6. צמח סלרי בין ערוגות הפרחים ידחה כנימות.

בכדי למנוע הרעלת מזון באכילה בבית יש להקפיד על הדברים הבאים:

1. שטיפת ידיים שמים חמים וסבון לפני תחילת הבישול

2. שטיפת ידיים במים חמים וסבון לאחר מגע בביצה לא מבושל או בשר נא והקפידו על שטיפה יסודית, גם בין האצבעות

3. שמירה על משטחי עבודה נקיים - יש להקפיד על נקיון השיש במטבח, המדפים במקרר, והכיור אחרי שימוש בבשר

4. הקפדה על שימוש בגלים נקיים - החל מסכו"ם ועד הכלים בהם אתם מבשלים

5. יש להקפיד להחליף את סקוץ' הכלים ושאר כלי הניקוי בזמן

6. הקפידו על הפרדת קשרי חיתוך לבשר נא, לירקות ופירות וללחם. גם אותם יש לשטוף באופן יסודי לאחר השימוש. כשאר קרשים סדוקים או שיש בהם סימני חיתוך רבים, זה הזמן להחליף.

7. ייבוש הכלים - יש לתת לכלים להתייבש באוויר או לנגב אותם במגבת נייר חד פעמית. מגבת בד עלולה להעביר חיידקים לכלים, במיוחד אם ניגבתם בה ידיים לא נקיות.

8. הקפדה על תאריכי תפוגה - יש לשים לב לתאריך התפוגה של כל מוצר והקפידו ולא לקנות או לצרוך ממנו לפי תאריך זה.

9. הכנסת מוצרים למקרר - לא להתמהמה, חשוב להכניס למקרר את מוצרי המזון מיד כשחוזרים מהקניות.

10. הכנסת אוכל למקרר בסוף הבישול - יש להכניס למקרר את המזון תוך שעתיים מסיום הבישול, או תוך שעה אם הטמפרטורה מעל 30 מעלות.

11. הפשרת דגים ובשר - בשרים ודגים לא מבושלים יכולים להיות בעלי פוטנציאל לזיהום. יש להפשירם בהדרגה במקרר, במדף התחתון על צלחת בכדי שלט יגירו נוזלים על מדפים ומזון אחר.

12. שטיפת עוף - לפי אזהרה שפורסמה לאחרונה מטעם הרשות הבריטית לבטיחות מזון בנושא, יש להימנע להימנע משטיפת עוף נא, כדי שלא ישפריץ ויפיץ חיידקי הליקובקטר. אלו המתעקשים לשטוף בכל זאת צריכים לעשות זאת בתוך קערה בתחתית הכיור.

13. לא להשתמש במרינדה כרוטב - אל תשתמשו במרינדה שבה השריתם את הבשר כרוטב לבשר שכבר עבר בישול.

14. חימום אוכל שהיה בקירור - שאריות של מזון מבושל שנשמרו בקירור כדאי לחמם היטב עד שיעלו אדים.

15. שטיפת פירות וירקות - שטפו היטב ירקות ופירות. הורידו את העלים החיצוניים של חסה וכרוב, ושטפו היטב את כל שאר העלים.

הנה מתכון לדג בתנור עם ירקות של מסעדת ברוך הדייג:

מצרכים ל-4 סועדים:
==============
4 דגים במשקל 500 גרם כל אחד (לוקוס, דניס, לבר, מרלן, ג'רבידה)

2 תפוחי אדמה פרוסים

2 עגבניות בשלות פרוסות

2 פלפלים אדומים מתוקים פרוסים

4 ראשי שום לא מקולפים

1/4 צרור טרגון

כוס שמן זית

1 כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור

אופן ההכנה:
=========
1. בקערה גדולה מערבבים את כל הירקות ומוסיפים חצי כוס שמן זית, מלח ופלפל שחור. קוצצים את הטרגון ומוסיפים.

2. מניחים חצי מכמות הירקות בתסנית מרופדת בנייר אפייה. מניחים את הדגים על מצע הירקות ומפזרים מעליהם את שאר הירקות. את שהמן שנשאר יוצקים על הכל. מניחים בפינות את ראשי השום.

3. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ומגבירים את החום ל-220 מעלות למשך 45 דקות.

4. להגשה: מניחים בצלחת מצע מהירקות האפויים, עליהם שמים את הדג ומכסים בירקות שנשארו. מניחים בצלחת ראש שום וזולפים מעט שמן זית. מעטרים בפטרוזילה קצוצה.

הנה מתכון נהדר לקציצות בשר טחון וירקות:

מצרכים לקציצות:
==============
חצי קילו בשר טחון

1 בצל מגורר

1 תפוח אדמה מגורר

2 כפות פירורי לחם

מלח

פלפל שחור

בהרט

מעט שמן זית

מעט מים

אופן ההכנה:
===========
1. ללוש היטב וליצור קציצות דקות בעובי של 1 ס”מ בערך.

2. לפרוס תפוחי אדמה לטבעות ו לבשל חצי בישול, לסנן להניח בצד.

3. לפרוס טבעות עגבניות

4. בקערה גדולה: לצקת שמן זית בנדיבות, להוסיף מלח, פלפל שחור, כורכום, שום כתוש, צרור כוסברה קצוצה. להכניס בהדרגה את תפוחי האדמה והעגבניות, כך שהרוטב יכסה את כל הירקות.

5. בצלוחית קטנה מערבבים: 2 כפות רסק עגבניות (אפשר מטבוחה),
למעט מלח, פלפל שחור, שום כתוש וחצי כוס מים).

6. לבחוש היטב ולשפוך בתבנית פיירקס. (זו שכבה מאוד מאוד דקה). לקחת כמה כפות מתערובת השמן והכוסברה, לצקת מעל רוטב העגבניות.

7. להתחיל לסדר בשורות: תפוח אדמה, קציצה ועגבניה.

8. כשהתבנית מלאה לצקת את יתרת השמן מהירקות.

9. לחתוך פלפל חריף לחצאים ולסדר בדפנות.

10. לכסות את התבנית בנייר אלומיניום ולאפות בחום 180 עד שתפוחי האדמה רכים. להסיר את נייר האלומיניום ולהמשיך לאפות עד להשחמה.

הנה מתכון קל להכנת ירקות כבושים:

המצרכים:
========
1 כרובית יפה

1 שומר

3 גזרים גדולים

1/4 כרוב לבן

1 פלפל אדום

1 לימון

מיץ משני לימונים

1/2 כוס חומץ

2 כוסות מים

2 כפות מלח


אופן ההכנה:
==========
1. שוטפים היטב צנצנות זכוכית ומעקרים אותן עם מים חמים.

2. שוטפים היטב את כל הירקות.

3. מקלפים את הירקות וחותכים את הגזר והלימון לפרוסות, את הפלפל לרצועות ואת הכרוב לקוביות גסות.

4. מסדרים את הירקות בצנצנת גדולה או במספר צנצנות קטנות.

5. מרתיחים מיץ לימון, חומץ, מים ומלח.

6. יוצקים את הנוזל לצנצנות עד כיסוי הירקות, סוגרים את המכסה ושומרים במקום חמים ומואר מספר ימים.

הנה מתכון לכרובית מטוגנת עם חרדל:

המצרכים:
========
2 כרוביות מופרדות לפרחים

1 ביצה

מעט מים

3 כפות חרדל

1.5 כוסות פירורי לחם

4 כפות קמח

1 כף אבקת שום

מלח לפי הטעם

פלפל שחור גרוס לפי הטעם

מעט כורכום

1 כף זרעי חרדל

חופן פטרוזיליה קצוצה

שמן לטיגון

אפשרות לתוספת : מעט קצח

אפשרות לקישוט: פטרוזיליה קצוצה


אופן ההכנה:
==========
1. לטרוף היטב את הביצה עם החרדל.

2. בקערה נוספת לערבב פירורי לחם, קמח, אבקת שום, מלח, פלפל, כורכום, פטרוזיליה וזרעי חרדל (ניתן גם להוסיף קצח בשלב הזה).

3. לבשל את הכרובית במים עד לריכוך בסיסי, לסנן ולייבש אותה.

4. לחמם את השמן במחבת רחבה.

5. לטבול את פרחי הכרובית בביצה ולאחר מכן בתערובת פירורי הלחם ולטגן עד להזהבה.

6. להניח את הכרובית המטוגנת על נייר סופג, להעביר לצלחת הגשה, לפזר מעל מעט פטרוזיליה ולהגיש.

בתיאבון!

כך מכינים ארטישוק:

1. מכניסים את הארטישוק לסיר מים גדול (עד שכל הארטישוק מכוסה - או רובו).

2. חותכים לימון לפרוסות (עם הקליפה) ושמים אותן בתוך הסיר.

3. מבשלים כך עד לרתיחה, וממשיכים עוד 45 דקות לפחות.

4. מוצאים את הארטישוק מהמים, מקלפים אותו וטובלים ברוטב (אלף האיים, או מיונז, חרדל ולימון מעורבבים לרוטב ביתי משובח), עד שמגיעים ללב....(כמובן להוריד את כל השיער).


הגולשת רמה מציעה:
================
רוטב נוסף ישן וטוב... שליש כוס חומץ + שליש כוס שמן + מלח + פלפל שחור. טובלים ומתענגים.

הנה מתכון לאנטיפסטי של השף גיל גלר, כפי שהתפרסם בגליון "סגנון" של מעריב במאי 2011:

המצרכים:
========
חציל חתוך בפרופיל לטבעות בעובי 1 ס"מ

כרובית מפורת לפרחים

3 בצלים, חתוכים לשמיניות

2 פלפלים אדומים, חתוכים לרבעים

חופן גדול של עגבניות שרי (עדיף שלא לפרק אותן מהאשכול)

10 פטריות פורטובלו גדולות, שנחתך מהן הקצה של הרגל

15 פטריות שמפניון גדולות, שנחתך מהן הקצה של הרגל

2 שיני שום שלמים ולא מפורקים

2 קישואים, חתוכים לאורכם לפלחים ארוכים

שומר, חתוך בפרופיל ארוך

2 גזרים מקולפים, חתוכים בפרופיל זוויתי



לרוטב:
=======
כוס שמן זית

1/4 כוס חומץ בלסמי

כף סוכר חום

כף מלח גס

1/2 חופן רוזמרין קצוץ

4 שיני שום קצוצות

1/2 פלפל צ'ילי קצוץ


אופן ההכנה:
============
1. מערבבים את כל מרכיבי הרוטב ומקררים לפחות כחצי שעה לפני המריחה על הירקות.

2. צולים את הירקות העטופים ברוטב בחום גבוה למשך זמן קצר. לשים לב שהם לא צריכים להתרכך. במהלך הצלייה מורחים את השמן המתובל על הירקות פעם נוספת.


בתיאבון!

הנה מתכון של לביבות תפוחי אדמה עם גזר ובצל של איילת הירשמן כפי שפורסם בגיליון "לאשה" בדצמבר 2008:

המצרכים:
=========
11/4 ק"ג תפוחי אדמה (6-8 בינוניים) יפים, קלופים

2 ביצים

1 בצל לבן, קלוף

2 גזרים קלופים

3 גבעולי בצל ירוק, קצוצים דק

1.5-2 כפות קמח תופח

מעט פלפל שחור

שמן, לטיגון

אפשרות להגשה: שמנת חמוצה, אפשר מתובלת בבצל ירוק

אופן ההכנה:
===========
1. מגרדים את תפוחי האדמה בפומפייה גסה לתוך קערה. מגרדים באותה דרך גם את הבצל והגזר. סוחטים את העיסה בידיים היטב, מעל הכיור ואז מניחים במסננת רבע שעה ונותנים לה להגיר שאריות מים. שוטפים את העיסה במים קרים מתחת לברז וסוחטים שוב. מניחים עוד כמה דקות במסננת. מעבירים לקערה, מוסיפים את בבצל הירוק, הקמח, הביצים, מלח ופלפל ומערבבים.

2. הטיגון: מחממים את השמן במחבת, לטיגון חצי עמוק (פירוש הדבר הוא שכאשר תניחו את העיסה במחבת, גובה השמן צריך להגיע למחצית מגובהה). מניחים כפות מהעיסה במחבת, מועכים קלות בלבד במרית הטיגון, ומטגנים, עד הזהבה. ממשיכים לטגן כך לביבות בשמן, ומקפידים כל הזמן להוציא חלקיקים שרופים מהשמן, ואם הוא מתלכלך מדי מחליפים אותו בשמן חדש וממשיכים לטגן.

3. ההגשה: סופגים את עודפי השמן מהלביבות בנייר סופג. מגישים מיד, חם עם שמנת חומצה מתובלת בבצל ירוק.

הנה מתכון קל וטעים לסלט שורשים:

המצרכים:
========
1 קולרבי קלוף

4 שומר שטופים ללא הענפים

4 צנוניות קטנות חתוכות לעיגולים קטנים

1 צרור אורוגולה או רוקט גדול

2 כפות שמן זית

1/4 כפית מלח

מעט פלפל שחור גרוס גס


מצרכים לרוטב:
============
1/4 כוס שמן זית

4 כפות מיץ לימון

1/2 שן שום קצוצה

1/2 כפית מלח אטלנטי

להגשה:
=======
שקדים מולבנים פרוסים וקלויים עד קבלת גוון זהוב


אופן ההכנה:
==========
1. לחמם תנור ל-200 מעלות.

2. לפרוס 3 יחידות שומר לשמיניות ולהכניס לתנור עם שמן הזית והמלח עד לריכוך במשך חצי שעה עד 40 דקות.

3. לפרוס את השומר הנוסף לחצאי עיגולים דקים מאוד.

4. לפרוס את הקולרבי לרבעים דקים מאוד.

5. מערבבים בקערה את השומר הצלוי, השומר הטרי, הצנונית, הקולרבי והאורוגולה.

6. מערבבים היטב את חומרי הרוטב ויוצקים אותו על הסלט.

7. מפזרים את השקדים ומגישים.

בתיאבון!

הנה מתכון להכנת דג סול אפוי עם ירקות:


המצרכים:
========
6 חתיכות פילה של דג סול

מלח גס

פלפל שחור גרוס גס

מיץ סחוט מלימון אחד

50 גרם חמאה

2 כרישה פרוסה (החלק הלבן בלבד)

פלפל אדום פרוס

1 כוס ין לבן

1 כף טימין

1 כף עלי פטרוזיליה קצוצים


אופן ההכנה:
===========
1. נגבו את הדג במגבת נייר וטבלו אותו במלח, פלפל ולימון משני צידיו.

2. הכניסו את הדג למקרר למשך שעה.

3. לטגן את הכרישה בחמאה ולהוסיף את הפלפל האדום.

4. להכניס את הדגים והירקות לתבנית ולצקת מעליהם את היין.

5. להכניס לתנור בחום גבוה מאד, ל-12 דקות.

6. כאשר בשר הדג נהפך לאטום - הדג מוכן.

7. מעט לפני שמוציאים מהתנור, לפזר תימין ופטרוזיליה על הדג.


בתיאבון!

הנה מתכון להכנת מאפינס גזר:

המצרכים:
======
1 כוס קמח לבן

1/2 כוס קמח מלא

1/3 כוס סוכר

1 שקית אבקת אפייה

1/2 כפית קינמון

3 חופנים של אגוזי מלך קצוצים

קורט מלח

3 ביצים

5 גזרים קלופים ומגוררים

1/2 כוס טחינה גולמית

1/4 כוס שמן קנולה

1/2 כוס דבש

2 כפות סילאן



אופן ההכנה:
==========
1. לערבב בקערה אחת את כל החומרים היבשים (קמח, א.אפייה, קינמון, סוכר, מלח ואגוזים).

2. לערבב בקערה נוספת את כל החומרים הרטובים (ביצים, גזר, שמן, טחינה, דבש וסילאן).

3. לאחד את שתי התערובות ולערבב ביטב.

4. לצקת את התערובת לעטרות נייר או תבנית שקעים עם עטרות נייר ולאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כרבע שעה או עד שהמאפינס מקבלים גוון שחום.

בתיאבון!

עגבניות, פלפלים, גזר, קישואים, שעועית וכשכמותכם יש לייבש בשמש ישירה, שבדרך כלל קיימת בארצנו, או לחילופין בתנור בחום נמוך להרבה מאד שעות. זה יכול לקחת עד יום שלם ורצוי לייבש היטב כדי למנוע רקב.

בצעו בדיקת נוזלים על ידי לחיצה על הירק או בעזרת מזלג. ניתן לבדוק אם הירק הגיר את כל נוזליו או נדרש זמן ייבוש נוסף. מומלץ לפרוס את הירקות, כדי לזרז את הייבוש ולפיזור נכון. לחצות לשניים לפחות (עגבניות, קישואים וכו').

אחסון בכלים אטומים ובמקומות יבשים. עגבניות למשל ניתן לשמר בתוספת שמן זית.

כך מכינים ירקות צלויים בטחינה:

המצרכים:
=======
4 פלפלים אדומים

1 בצל סגול בינוני, חתוך לרבעים

1 חציל בלאדי

1 פלפל צ'ילי ירוק

1 ראש כרובית מופרד לפרחים קטנים

10 עלי בזיליקום מופרדים


להגשה:
======
4 כפות טחינה גולמית

מיץ מלימון אחד טרי

2 כפות שמן זית

מלח, פלפל שחור גרוס טרי


אופן ההכנה:
=========
1. משמנים את כל הירקות לאחר שהם נשטפו היטב ויובשו וצולים היטב על הגריל עד שהם צלויים היטב.

2. מקלפים את הפלפל והחציל ומערבבים אותם יחד עם שאר הירקות הצלויים בקערה.

3. מתבלים בשמן זית, לימון, מלח ופלפל.

4. מזלפים טחינה מעל ומגישים.

בתיאבון!

הנה מתכון ל-20 יחידות מאפינס כרובית של ניקי:

המצרכים:
==========
כרובית מפורקת לפרחים

בצל גדול קצוץ

כפית שום כתוש

3 ביצים

5 כפות נדיבות של קמח

חצי כפית אבקת אפייה

1 קופסת קוטג’

70 גרם גבינה צהובה מגוררת

70 גרם מוצרלה מגורדת

כף אבקת מרק או כפית מלח

פלפל שחור גרוס

מלח

אופן ההכנה:
==========
1. לשים במחבת כ-4-5 כפות שמן ולחמם, להוסיף את הבצל ולטגן עד שהבצל שקוף ולהוריד מהאש.

2. לבשל את הכרובית במים רותחים כ-15 דקות, עד שהיא רכה אבל לא מאוד שתישאר קצת פריכות.

3. לקצוץ את הכרובית גס או לחתיכות קטנות ולערבב את כל המצרכים.

4. לשמן את השקעים ולמלא כמעט עד הסוף.

5. לחמם את התנור ל - 180 מעלות ולאפות כ - 20 דקות או עד שהמאפינס מקבלים צבע יפה והם יציבים.

על מנת לגדל ירקות בגינה הביתית מירקות שיש לנו בבית, יש להנביטם ולייצר מהם שתילים אותם נשתול באדמה טובה או בעציצים. עשו זאת כך:

1. הנבטה - ירקות רבים כמו עגבניה, מלפפון, קישוא, דלעת, פלפל מכילים זרעים רבים מהם ניתן ליצור שתילים חדשים. יש לשלוף את הגרעינים מהירקות ולהניח על גבי מצע ספוג כמו נייר טואלט או צמר גפן לח. חשוב לשמור על לחות המצע כל זמן ההנבטה.

2. זרעים שלא שמתם להנבטה רצוי לייבש ולשמור לסבב נוסף של הנבטה, כך שלאורך זמן כל הזמן יהיו לכם ירקות. לשם כך יש להניח את הזרעים על נייר סופג יבש, ולאחר ייבושם לקפל את הנייר ולשמור במקום קריר עד ההנבטה.

3. לאחר שזרעים נבטו יש להטמינם באדמה ולהמתין לגדילת הירק.

הנה מתכון לשש יחידות מאפינס גזר טבעוני:


מצרכים:
=======
3/4 כוס קמח מלא (90 גרם)

1 כפית אבקת אפייה (4 גרם)

חצי כפית סודה לשתיה (3 גרם)

חצי כפית קינמון טחון

20 גרם קוקוס (5 כפות)

1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים (25 גרם)

1/4 כוס צימוקים (25 גרם)

1/4 כוס שמן קנולה (50 גרם)

1/3 כוס סוכר חום (80 גרם)

60 גרם רסק תפוחים (3 כפות) או חצי מעדן אלפרו ווניל

1/2 כוס גזר מגורר (גזר אחד מגורר - 50 גרם)

לעיטור:
======
תערובת של אגוזים קצוצים וקינמון.

אופן ההכנה:
==========
1. לערבב חומרים יבשים ולהוסיף חומרים רטובים.

2. לערבב בזריזות, לצקת לתבנית שקעים.

3. לפזר אגוזים וקינמון מעל.

4. לאפות כ-15 דקות בחום של 170 מעלות.

5. להוציא מהתבנית ולצנן.

בתיאבון!

סלט ירקות למתקדמים הוא סלט משודרג עם תוספות בריאות וטעימות. הנה כך תכינו אותו, כאשר את הכמויות תחליטו אתם לפי הטעם והצורך:

מספר עלי חסה

עגבניות

מלפפונים

גמבה

גזר קלוף וחתוך לקוביות קטנות מאוד

פטרוזיליה

נבטי בזיליקום

גרעיני חמנייה

צ'יה ו/או קצח

אפשרות: בצל לבן או סגול

לימון בנדיבות

אפשרות: שמן זית

אפשרות: מלח או מלח מתובל


אופן ההכנה:
==========
לחתוך את כל הירקות לקוביות קטנות, להוסיף גרעיני חמנייה וצ'יה או קצח, לצקת מיץ לימון בנדיבות ולמעוניינים גם מעט שמן זית ומלח. להגיש טרי ולאכול מיד.

הבטן נפוחה, כשמעסים אותה ממש אפשר להרגיש את המעי עמוס לעייפה. בכל פעם שניגשים לשירותים מקווים שאולי הפעם..

מה לא ניסיתי לטיפול בעצירות? - כפית עם שמן זית בבוקר, או שמן זית עם שום, או חומץ תפוחים, אכלתי הרבה סיבים תזונתיים, שתיתי מלא מים.. כלום!

ניסיתי את הסלק לא פעם, בתקופות שונות בחיי, תמיד אמרו לי שהוא יכול לעזור. נהגתי לאכול אותו מבושל או ששתיתי את מיץ הסלק, ורק מפחי נפש נכונו לי.

עד ש... התחלתי לאכול סלק טרי! חתוך לפרוסות. סלק אחד בערב, ויום או יומיים למחרת, כמו קסם. החלטתי ששווה לי להעביר את המסר הלאה, כי אחרי הכל, אם אני חיפשתי אינספור טיפים לשחרור עצירות ולא מצאתי את אלו שעובדים עבורי. יהיה זה עוול לא לחלוק את מה שעזר לי.

סלק טרי. בהצלחה.