איך מכינים קוסקוס ביתי?

הנה מתכון לקוסקוס ביתי:

המצרכים:
=======
1 ק"ג סולת

1 כף מלח

1 כוס חד פעמית שמן

כוס מים

נפה

סיר לקוסקוס

אופן ההכנה:
==========
1. מערבבים את הסולת עם כף מלח ושמן. מצפים היטב את הגרגירים בשמן.

2. מוסיפים כוס מים (כוס מידה 240 מ"ל) מים ומערבבים.

3. מעבירים בנפת קוסקוס ומשם אל רשת הסיר.

4. מבשלים מעל מים רותחים (מים בגובה שליש עד חצי הסיר). חשוב להקפיד שיהיה מרווח בין המים לתחתית הרשת). יוצרים חור במרכז ליציאת אדים וסוגרים היטב את המכסה.

5. מבשלים שעה ואז מעבירים לקערה רחבה. יוצקים 2 כוסות מים (כוסות מידה 240 מ"ל) מסביב לדפנות, מערבבים קלות ומכסים מיד עם מגבת ומכסה כדי ללכוד את האדים. משאירים כך חצי שעה.

6. מחממים שוב את המים בסיר (לבדוק שיש מספיק מים).

7. מעבירים את הקוסקוס חזרה לרשת הסיר ומבשלים עוד 40 דקות.

8. מעבירים שוב לנפה ומסננים עד שלא נשאר גרגר.