איך מכינים ממרח סקורדליה?

הנה מתכון של עדי דהאן לממרח סקורדליה, ממרח יווני מסורתי וטבעוני:

המצרכים:
=======
1 תפו"א אפוי (קר)

230 גרם שעועית לבנה מבושלת

100 גרם שקדים לבנים ללא קליפה אחרי השרייה של רבע שעה במים חמים

1/4 כוס שמן זית איכותי

4-5 כפות מים קרים

חצי לימון סחוט

4 שיני שום

1/2 כפית מלח הימלאיה

אופן ההכנה:
==========
לטחון הכל עד למרקם חלק ולהגיש.