איזה ביצים כדאי לבחור לחמין?
לחמין כדאי לבחור ביצים לא מאוד טריות כדי שלא יווצר בהן חלל בתוך הקליפה שיצטברו בו נוזלי החמין, מה שהופך את הביצה ללחה.
כמו כן, כדאי לתת לביצים בישול קל עם מי מלח לפני הכנסתן לסיר החמין כדי להימנע מחיידקים שיש על הקליפה.
לחמין כדאי לבחור ביצים לא מאוד טריות כדי שלא יווצר בהן חלל בתוך הקליפה שיצטברו בו נוזלי החמין, מה שהופך את הביצה ללחה.
כמו כן, כדאי לתת לביצים בישול קל עם מי מלח לפני הכנסתן לסיר החמין כדי להימנע מחיידקים שיש על הקליפה.