דיאטת אטקינס היא שיטה להרזייה כמובן. אלו עקרונותיה ויתרונותיה:

עקרונות דיאטת אטקינס:
====================
איסור מוחלט על אכילת פחמימות, ואכילה כמעט בלתי מוגבלת של חלבונים ושומנים. התפריט יכול להכיל בשר אדום, גבינות שמנות, ביצים, מיונז, חמאה ומאכלים מטוגנים. אין לאכול סוכר, דבש, קמח ומוצריו, עמילן, תפוחי אדמה ואורז לבן. בשלב הראשון מותר לאכול כ-20 גר' פחמימות ביום ובשלב השני מותר להעלות את צריכת הפחמימות ל-40 גר' ביום.

יתרונות דיאטת אטקינס:
====================
דיאטת אטקינס היא יעילה מאוד בירידה במשקל ויוצרת תחושת שובע. חסרונותיה: חד גונית, קשה להתמיד בה, גורמת להשתנה מרובה ולאיבוד מלחים. עודף חלבונים בדיאטה עלול לגרום לנזק בכליות, בעיקר בקרב אנשים עם בעיה קלה או סמויה בכליות. עודף חלבון עלול לפגוע במבנה העצם ולגרום ל"בריחת סידן". הדיאטה חסרה במרכיבים חיוניים כמו סיבים תזונתיים וויטמינים, ולעומת זאת עשירה בשומן רווי וכולסטרול.

הנה 8 הכללים לשמירה על הגזרה בזמן השירות הצבאי:

1. אל תוותרו על ארוחת בוקר - לאלו מבינכם שמשרתים בבסיסים פתוחים מומלץ להצטייד בכריך, אם אין לכם זמן לארוחה מסודרת.

2. בין הארוחות איכלו פרי, או מעדן.

3. הקפידו להגיע לארוחת צהריים בצורה מסודרת יום יום. אם האוכל אינו לטעמכם ואתם משרתים בבסיס פתוח הביאו מנה מהבית.

4. הקפידו שיהיה לכם בהשיג יד מרק להכנה מהירה (רצוי דל קלוריות).

5. הקפידו על שתיית מים בכמות מספקת.

6. אל תוותרו על פעילות גופנית בבסיס או מחוצה לו.

7. נסו לבקר בשקם כמה שפחות כדי לא להתפתות לדברי מתיקה וחטיפים משמינים.

8. נסו לאזן בעצמכם את הארוחות. אם מנה מסויימת נראת לכם עתירת שומן הוסיפו לידה ירקות בלבד ולא את כל שאר התוספות המוצעות.

בעקרון, הפירות היבשים הם בריאים. הם אינם מכילים שומן או כולסטרול, הם דלי נתרן ומשופעים בויטמינים ואשלגן. בנוסף, הם מכילים מינרלים כמו ברזל וסידן ועשירים בסיבים תזונתיים ונוגדי חמצון שמגנים על הגוף ממחלות.
מנגד, הם משמינים, כיוון שיש בהם הרבה קלוריות וסוכרים ומכאן שלא כדאי לצרוך הרבה פירות כאלה. במיוחד לא מומלץ להגזים באגוזי קשיו, קוקוס ומקדמיה שיש בהם הרבה שומן רווי.


יש הטוענים שהרבה פירות יבשים מכילים בנוסף גופרית, מה שמאוד לא בריא לאכול, לכן יש לשטוף או להשרות אותם לפני האכילה. מומלץ לקרוא את התווית ולראות אם יש תוספת של גופרית.

מבחר המלצות לנמצאים בדיאטה ובמסעדה בו-זמנית - רוצים?


לאכילה נכונה במסעדה בזמן דיאטה הקפידו על הדברים הבאים:

1. איכלו בבית לפני כן דברים בריאים או קחו בתיק ירק (בקיצור, אל תגיעו רעבים מאד למסעדה)

2. הזמינו במנה הראשונה מרק (שיסתום אתכם או סלט גדול (כנ"ל)

3. ותרו על הלחם. וגם על החמאה.

4. אל תקנו לעצמכם קינוח לבד (קינוח חולקים עם האחרים)

5. שותים יין? - הקטינו את כמות המזון שאתם אוכלים בארוחה או וותרו לחלוטין על הקינוח.

6. מחר דיאטה? - מוכר אבל לא עובד. בכלל לא. ממש לא. אפילו לא במקרה אחד. בכל העולם. לא עובד.

הגת מפחית תיאבון באופן משמעותי ולעיסת צמח הגת או שתיית מיץ גת לא ממותק, יכולים לסייע בתהליך ההרזייה. הסוד התימני נחשף..

כיום יש אפילו דיאטת מיץ גת, המסייעת לרבים בהפחתת משקל מהירה, ללא הקשיים הכרוכים בהימנעות מאוכל, בשל ההקטנה הטבעית של תחושת הרעב.‬

מצד שני, חוקרים נוטים להדגיש דווקא את תופעות הלוואי של שתיית מיץ הגת, שכוללות עלייה בדופק, לחץ דם גבוה יותר וסיכון גבוה יותר להתקפי לב. מומלץ להיוועץ ברופא שלכם לפני שימוש בגת לצורכי דיאטה. השפעות גרועות אלה על הלב וכלי הדם חייבות להילקח בחשבון, כמו גם העובדה שלעיסת גת מביאה להזיות ועלולה להיות מסוכנת לא פחות מהשפעה של סמים (במדינות רבות בעולם הוא אכן הוצא אל מחוץ לחוק). פרטים נוספים בטיפ שבתגית "גת, בריאות".

בכל דיאטה חשוב לאכול לפחות כף שמן אחת ביום - על מנת שהגוף ישמור על תפקוד תקין.


המומחית ענת פלדמן מעירה: התזונה שלנו אמורה להיות מורכבת מ -60 אחוז פחמימות, 30 אחוזים שומנים ו-10 אחוז חלבונים (אלא אם כן מדובר בעוסקים בפעילות גופנית בעיקר אנאירובית ואז כמות החלבון המומלצת ליום גבוהה יותר). כיון שדיאטה בהגדרה היא "אורח חיים" בריא ומאוזן, אכילת שומנים חשובה והכרחית. שמן זית, שמן קנולה, אבוקדו, אגוזים, טחינה גולמית. במידה (כיוון שכדי להוריד במשקל יש להגיע להוצאה קלורית גדולה מהכנסה קלורית) אבל לא להימנע.

הנה 9 דרכים שיוכלו לעזור בהורדת הכרס:

1. שתיית חלב דל שומן בבוקר עוזרת לתחושת שובע ומספקת חלבונים לגוף.

2. להקדיש כמה דקות לכושר לפני שיוצאים לעבודה (כמו שכיבות סמיכה לדוגמא).

3. שתיית מים מרובה וויתור על משקאות ממותקים.

4. העדיפו קפה שחור על קפה עם חלב. החלב מוסיף קלוריות.

5. בזמן שהרעב תוקף ללא סיבה ממשית נסו ללעוס מסטיק או לצחצח שיניים.

6. דאגו שהמזון שלכם יהיה טעים ומתובל כפי שאתם אוהבים. מזון דיאטתי חסר טעם יגרום לכם להתנפל על המקרר בהזדמנות הקרובה.

7. הוסיפו חמאה לתפריט ארוחת הבוקר. לפי מחקרים שנעשו אצל גברים, התשוקה לשומן פחתה בסוף היום, כאשר בתחילת היום צרכו חמאה.

8. צמצמו את כמות הפחמימות.

9. הרבו בפעילות גופנית, הכוללת גם ירידה ועליה במדרגות, ריקודים, כדורגל עם הילדים וכל מה שיגרום לכם לזוז.

הסברה שקפה ושוקולד הם הטובים ביותר לריכוז, אינה ממש נכונה. זאת בשל כמויות הסוכר שיש בהם ושאחרי מספר דקות גורמת לצניחת הסוכר בדם, ובעקבותיה מורידה באופן משמעותי את הריכוז והעירנות. גם חטיפי אנרגיה שכוללים הרבה סוכר, משפיעים באופן דומה.

דווקא פחמימות עם שומנים הן היותר טובות לריכוז וללמידה, שכן התפרקותו האיטית של השומן מסייעת לפחמימות להתפרק לאט ולשמור על האנרגיה של הפחמימות, מה שמשפיע לטובה על הריכוז לאורך זמן.

כך שפירות יבשים, במיוחד אורגניים, סלט גזר מתוק (עם מיץ תפוזים ואגוזים בתוכו) וכמובן מיצי פירות וירקות יהיו מצויינים לכך.
לזקוקים לאוכל "אמיתי": גם סנדביצ'ים עם טחינה, חומוס ואבוקדו יעשו עבודה מצויינת.

אלו הסכנות בדיאטות כסאח מהירות וחזקות:

1. מחסור בוויטמינים, באבות המזון והמינרלים הדרושים לגוף.

2. הדיאטה לא מאוזנת ועלולה לגרום לבעיות בריאות (כמו סחרחורות וכאבי ראש).

3. ברוב המקרים תבוא אחריה עליה מהירה במשקל, בשל הפיצוי שהגוף ידרוש.

4. לרוב תתלווה לה חולשה שנובעת מהמחסור בגוף של ויטמינים והמינרלים, שחשובים לשריפת השומנים והפקת האנרגיה, החשובים לפעילות גופנית.



כלומר, רק דיאטה הדרגתית ומאוזנת מבחינת מרכיבי המזון, שמשלבת גף פעילות גופנית וחישוב לפי ה-BMI של נתוני הגוף הספציפיים, רק היא תביא גם לשינוי במשקל וגם לשינוי שיאפשר לשמור על ה"הישגים" שנצברו בדיאטה.

ראו עוד תשובות בתגית "דיאטת בזק".

הנה 9 חוקי דיאטה משעשעים....

1. אם אוכלים משהו ואף אחד לא רואה - אין בזה קלוריות.

2. אם אוכלים עוגת קצפת ושותים משקה דיאט - הקלוריות של העוגה מבוטלות
על-ידי המשקה דיאט.

3. אם אוכלים בחברת מישהו והוא אכל יותר ממך , הקלוריות שלך לא נחשבות.

4. אוכל שאוכלים למטרה רפואית (שוקו חם, גוגל-מוגל, דייסה, ברנדי) לעולם
אינו כלול בספירת קלוריות.

5. אוכל הקשור לצפייה בסרט (פופ-קורן עם חמאה, סוכריות, שוקולד) לא נחשב,
כי הוא חלק מחבילת הבידור.

6. בחתיכות קטנות של עוגיות אין שומן: תהליך שבירת העוגיה גורם להיעלמות השומן.

7. בדברים שמלקקים מהסכין או מהכף אין קלוריות בזמן ההכנה (כגון השוקולד
על הסכין בזמן הכנת כריך שוקולד).

8. מאכלים מאותו צבע הם בעלי ערך קלורי שווה, לדוגמה: פטריות ושוקולד
לבן, תרד וגלידת-פיסטוק, לבן וקרם בוואריה.

9. במאכלים קפואים (ארטיקים, גלידות וכד') אין קלוריות כי הקלוריות הן
יחידות של חום.

להכנת גלידה דלת קלוריות בכדור גלידה, עשו כך:

1. הכניסו בצד האחד של הכדור: חצי כוס של מלח גס וכמות גדולה של קוביות קרח, עד למילוי כל החלל.

2. בצד השני, הכניסו כוס חלב, כוס יוגורט ו-3 כפות סוכר. אפשר גם להוסיף תוספות רבות אבל מהדברים הפחות משמינים (ראו טיפ נפרד, בתגית "כדור גלידה, תוספות").

3. סגרו את המכסים היטב.

4. שחקו או תנו לילדים לשחק עם הכדור במשך חצי שעה (גלגול שלו מומלץ, אבל אפשר גם מסירות, שקשוק ואפילו קצת בעיטות, אם כי לא חזק מדי).

5. קבלו גלידה דלת-שומן ומצויינת, מתוצרת בית.

המשמעות האתימולוגית היא "אורח חיים". ולמעשה מדובר ב"תפריט מזונות". מזה למדים שיש דיאטת הרזיה ודיאטת השמנה ודיאטת חלבונים ודיאטת פחמימות ודיאטה לאחר מחלה ועוד ועוד.

יאיר להב בספרו "תזונה ופעילות גופנית" [ביה"ס למאמנים ע"ש וינגייט, 2005] מוסיף:

תפריט המזונות המיועד להורדה במשקל ראוי שיהיה:
1. מאוזן ובריא מבחינת הרכבו התזונתי.
2. אישי ומותאם לאורח חיו של האדם.
3. מתון, ירידה בכמות השומן בלבד אינה מאפשרת לגוף לאבד יותר מ - 500 - 800 גרם בשבוע או כ - 10 אחוז ממשקל האדם בכשישה חודשים. ירידה מהירה יותר עלולה לפגוע במסת השרירים, לגרום לתחושת רעב, ולפגיעה בחילוף בחומרים".

הנה מספר דברים שיוכלו לסייע לשמירה על המשקל לאחר דיאטה:

1. הימנעות מאכילת פחמימות החל מהשעה 17:00 אחרה"צ.

2. הימנעות מצריכת סוכר או הורדת צריכתנו באופן משמעותי.

3. אכילה מבוקרת בבית והימנעות או הקטנה משמעותית של אכילה בחוץ.

4. הורדת כמות השומנים במזון.

5. הימנעות מאוכל מעובד.

6. צעידה רגלית לכל מקום במקום נסיעה.

7. הימנעות מהכנסת מזון שלא ניתן לעמוד בפניו הביתה.

8. מילוי הצלחת רק פעם אחת באירועים ובחירת מזון מופחת שומן.

9. מציאת מענה לפן הרגשי שאינו דרך אכילה.

הנה מתכון לסלט רימונים של ד"ר מאיה רוזמן, כפי שפירסמה בתכנית הרדיו שלה ב-103fm:

המצרכים:
========
חבילה קטנה (120 גרם) של עלי בייבי

קופסת נבטי חמנייה

2 כוסות גרגרי רימון

50 גרם שקדים מולבנים, אפשר תערובת של שקדים ואגוזי מלך קצוצים

150 גרם גבינת פטה 5% מגוררת

לרוטב:
=====
3 כפות רכז רימונים

3 כפות שמן בוטנים

3 כפות חומץ בלסמי

3 כפות מיץ לימון

סוכרלוז נוזלי כמה טיפות

שום גבישי, מלח


אופן ההכנה:
==========
1. קוצצים קצת את נבטי החמניה.

2. מערבבים עם יתר החומרים.

3. אפשר לאכול חצי מכמות הסלט יחד עם פרוסת לחם כארוחת ערב כיפית בכל תפריט דיאטה, או להגיש כסלט חגיגי גם בערב החג.

הנה הסימנים של הפרעות אכילה אצל בנות (בהתחלה הכלליים ואחר כך הספציפיים לסוגי ההפרעות השונות)ו:


סימנים כלליים
===========
1. פעילות הגופנית כמעט אובססיבית

2. ניסיונות לאכול לבדן, בלי נוכחות אחרים

3. התייחסות לעצמן כ"שמנות", בלי קשר למשקל האמיתי שלהן

4. דיבור על אוכל במונחים של טוב ורע

5. לא אוכלות גם כשהן רעבות, כשפעמים רבות הן יעסקו בהכנת האוכל אבל לא יאכלו ביחד עם כולם

6. שתייה רבה של תה צמחים ומשקאות חמים שמטרתם דיכוי רעב

7. אכילה של ציפור - הארכת הארוחה על ידי אכילה של כמויות מזון וחתיכות קטנות במיוחד

8. מרבות להקיא, תוך שימוש, לעתים, בחומרים משלשלים


אנורקסיה
========
1. תירוצים כמו "אכלתי קודם" כדי לדלג על ארוחות

2. מתעסקות המון בנושא הרזיה

3. הן נמנעות מקשרים חברתיים ונוטות להתכנס בתוך עצמן

4. אנורקטיות הופכות לא פעם לצמחוניות

5. הפרעות שינה וקשיים בשינה

6. הן עוטות בגדים גדולים וכהים, כדי להסתיר את הגוף

7. גוון חיוור בפנים

8. סובלות ממצבי רוח, דיכאונות ונוטות להתרגז בקלות

9. סובלות מקור גם כשחם

10. פרפקציוניזם. הכל חייב להיות מושלם

11. סובלות מאי-סדירות במחזור החודשי, עד הפסקה מוחלטת

12. ציפורניים נושרות

13. שיער נושר

14. שיער חסר ברק ויבש

15. צומחות להן פלומות שיער בגוף

16. התעסקות רבה עד אובססיבית בספירת קלוריות

17. נערים ונערות המרבים להישקל

18. נערים המעריכים את עצמם בעיקר לפי איך שהם נראים

19. עומדים שעות רבות מול המראה

20. עצירות

21. הפסקה במחזור החודשי

22. הפרעות בשינה

23. תחושת חולשה ותשישות


בולימיה
=======
1. בולמוס אכילה ואכילה מהירה מאד

2. חתכים על פרקי האצבעות בשל גרימת הקאות בהחדרה של היד לפה

3. הליכה לשירותים בסוף הארוחה או במהלך הארוחה

4. שיניים מתפוררות (בשל הקאות).

הנה 10 כללים חשובים לדיאטה:

1. לשתות לאט כוס מים לפני האוכל.

2. לאכול לאט כי ככל שאוכלים לאט מתחזקת תחושת השובע, לעומת אכילה מהירה.

3. לטעום מכל דבר בשולחן רק כף אחת.

4. לאכול יותר סלטים, קמח וחיטה מלאים, פירות ובשר דל שומן.

5. לשתות עד כוס אחת של משקה חריף.

6. אידוי ואפיה טובים מטיגון.

7. לא לדלג על ארוחות ובמיוחד לא על ארוחת הבוקר.

8. לא לצרוך פחות מ-1000 קלוריות ליום (הכרחי לפעילות שוטפת של הגוף וליצירת רקמות).

9. לנסות לרדת במשקל בהדרגה ולא במהירות רבה מדי.

10. מחקרים מראים שצריכה של מוצרי חלב מסייעת לדיאטה כיוון שהחלבון והסידן שבמוצרי החלב שורפים את השומן ומשפרים את חילוף החומרים.

כן, היא גם תעזור לכם להוריד את המשקל המיותר!

למי שהתחביב שלהם הוא דילוג על ארוחת הבוקר חשוב לשים לב למחקר אחרון ממרכז רפואי מוורמונט שבארה"ב, שממליץ לחשוב שוב לפני ויתור על ארוחת הבוקר ולהפוך את הארוחה לחלק משגרת הבוקר.

לאכילת ארוחת הבוקר יש הרבה יתרונות ומסייעת בשמירה על משקל תקין לאורך השנים.

הנה תמצית ממצאי המחקר על חשיבות ויתרונות ארוחת הבוקר, לשומרי משקל:

1. נמצאה ירידה במשקל אצל אנשים שאוכלים ארוחת בוקר לעומת אלה שמדלגים עליה.

2. ארוחת בוקר מורידה את הסיכוי להשמנת יתר ועוזרת בוויסות רמות הסוכר בדם.

3. ארוחת בוקר היא אחת מהאסטרטגיות המוכחות לשמירה על הירידה במשקל לאורך זמן.

4. נמצא אצל ילדים שאוכלים ארוחת בוקר יש שיפור בציונים והתנהגות טובה בלימודים לעומת ילדים שדילגו על הארוחה.



תורגם ע"י שי אלנקרי - "Rutland Regional Medical Center in Vermont"

הקיץ כבר פה בעוד חודש ובואו נודה - רובנו אכלנו בחורף האחרון כמו חיות, אז אם גם אתם חייבים לרדת בדחיפות במשקל לקראת הקיץ הממשמש ובא, הדיאטה הבאה בשבילכם:

אוכל:
=====
תאכלו המון חלבונים (לבוקר סנדוויץ' עם טונה או חביתה או גבינה. לצהריים בשר מסויים ואורז . לערב חביתה וירקות) , השתדלו לאכול פחמימות רק לפני פעילות ספורטיבית והמנעו ממאכלים שומניים (חומוס , זיתים , טחינה , מטוגנים) ומממתקים (חטיפים , סוכריות , ארטיקים).


ספורט:
======
תרוצו כל יום במשך חצי שעה או תלכו במשך שעה. בנוסף אם יש לכם מכון כושר בשכונה או מכשירים מסוימים בבית אז הבאים מומלצים :
1. 15 דקות של ספינינג מהיר.
2. הרמת משקולות (חפשו את המשקל המתאים לכם) 100 פעמים במשקל קל 50 פעמים במשקל כבר.
3. שכיבות סמיכה עד שמתעייפים .
4. כפיפות בטן הפוכות. הכוונה שבמקום להרים את פלג הגוף העליון נסו להרים את העגן גבוהה ככל האפשר לכיוון הראש (תורם ליצירת קוביות בבטן).


שינה
====
חשוב מאוד שאם התאמנתם במשקולות או בכל דבר על מנת להגדיל שרירים - שתישנו טוב בלילה כיוון שבלילה תאי השריר מחלימים ובמידה ולא ישנים מספיק התאים לא יחלימו - ואם הם לא מחלימים השרירים לא גדלים.

הדיאטה הזו קלה ופשוטה וניתן להמשיך בה גם אחרי שהגעתם למשקל הרצוי.
בהצלחה :)

הנה 6 דרכים להאצת חילוף החומרים בגופנו:

1. פעילות גופנית סדירה, כגון פעילות אירובית, חדר כושר או הליכה של חצי שעה עד שעה (לפחות 4 פעמים בשבוע). גם פעילויות שיביאו לבניית מסת שרירים גדולה (מכשירים ומשקולות) יגדילו את שרפת הקלוריות בגוף, במצב מנוחה (RMR) - שמהווה כשני שליש מהקלוריות הנשרפות בגופנו!!

2. הרבה ארוחות קטנות במהלך היום - 6 ארוחות ביום, במקום ארוחות גדולות.

3. 7-8 שעות שינה ולפחות 6 שעות ביממה - שינה טובה תשאיר לכם פחות זמן לאכילה מיותרת ותמנע מצב של אכילה מוגברת, שכן הורמון הקורטיזול, שמופרש בעת השינה, אחראי על וויסות התיאבון שלנו.

4. הקפידו על צריכת מזון במספר הקלוריות שגופכם דורש ולא יותר (ראו טיפ שמסביר איך לחשב את מספר הקלוריות הדרוש לכם, בתגית "גוף, קלוריות, חישובים").

5. שתייה של 10 כוסות מים ביום תגביר משמעותית את קצב חילוף החומרים בגוף (יש לה יתרונות רבים אחרים - ראו בתגית "שתייה, בריאות").

6. יסייע בבניית מסת שריר גדולה ובמיוחד יכריח את הגוף להשקיע אנרגיה רבה בעיכול, לעומת מאכלים אחרים, כמו בשר בקר, חזיר וכדומה.

על פי הקריטריון הידוע IV-DSM של החברה הפסיכיאטרית האמריקאית, כדי לקטלג חומר כממכר, החומר צריך לענות על לפחות שלושה מהקריטריונים הבאים:

1. נלקח בכמויות גדולות או לאורך פרק זמן ארוך יותר ממה שתוכנן.

2. תשוקה קבועה לחומר או מאמצים ללא הצלחה להפסיק לצרוך אותו או לשלוט בשימוש בו.

3. השקעת זמן גדולה בניסיונות להפסיק להשתמש בחומר, בשימוש בו או בהתאוששות מהשפעתו.

4. הפסקת או הגבלת פעילויות חברתיות, תעסוקתיות או פנאי בגלל השימוש בחומר.

5. המשך השימוש בחומר למרות הידע על התוצאות החמורות שבשימושו.

6. הגברת הרגישות לחומר עם השימוש.

7. סימפטומים של גמילה.


לפחות חמשת המשפטים הראשונים מדברים אל ליבו של כמעט כל אדם הסובל מעודף משקל, למשל. מנקודת מבט זו קשה שלא להתייחס למזון במיוחד עתיר בשומן ו/או סוכר ו/או מלח כחומר ממכר.

כאשר בן משפחה סובל מהשמנת יתר יש לנסות בשמירה על הרגלים נכונים יותר ולחשוב אילו שינויי תזונה ניתן לעשות גם ברמה המשפחתית. הנה מספר דברים שכדאי להימנע מהם בכדי לא ליצור התנגדויות מיותרות:

1. הימנעו משפיטה וביקורת.

2. אל תביטו לתוך הצלחת שלו בזמן הארוחה.

3. שחררו, תנו לו להיות אחראי על אופן וכמות האכילה ואל תנסו לכפות את רצונכם.

4. הימנעו משימוש באוכל כעונש, כמו גם כצ'ופר.

5. אל תלחצו עליו לעשות כושר או פעילות גופנית אחרת, אלא אם אץ הדבר נעשה בצורה נעימה, כמו הזמנה לצאת יחד אתכם.