איך מכינים סלט ז'עלוק (ירקות שרופים)?

הנה מתכון של יוסי שטרית לסלט ז'עלוק:

המצרכים:
========
3 פלפלים (צבעוניים או שושקה אדום)

2 חצילים

2 עגבניות

1-2 פלפלים חריפים

1 בצל

שום
שמן זית

מלח ופלפל

אופן ההכנה:
=========
1. על הגריל או על הגז שורפים היטב את כל הירקות, ומקלפים (אפשר להשאיר שאריות מהקליפה, זה מוסיף טעם).

2. קוצצים היטב את כל הירקות הקלופים.

3. במחבת מטגנים את השום בשמן זית עד שהוא מזהיב, ושופכים על הירקות הקלויים.

4. מתבלים במלח ובפלפל, ומגישים.