איך מכינים עוגיות פאדג' שוקולד נהדרות?

הנה מתכון לעוגיות פאדג' שוקולד נהדרות:

המצרכים:
========
200 גרם שוקולד מריר

125 גרם חמאה

150 גרם סוכר (3/4 כוס)

100 גרם סוכר חום (1/2 כוס)

2 ביצים גודל L

130 גרם קמח (כוס אחת פחות 2 כפות)

3 כפות קקאו

1 כפית אבקת אפייה

1/4 כפית מלח

אופן ההכנה:
=========
1. להמיס שוקולד וחמאה בבן מארי (קערה מעל סיר עם מים חמים).

2. בינתיים להקציף במיקסר את הביצים והסוכר במשך 5 דקות.

3. להוסיף את השוקולד והחמאה המומסים לקציפה.

4. לנפות לתערובת את שאר המרכיבים ולערבל עד לאיחוד.

5. לזלף עיגולים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ולפזר מלח גס מעל.

5. לאפות בחום של 180מעלות למשך 12 דקות ולתת מכה קלה על השיש בסוף האפייה עם התבנית.